発酵とお料理、季節を楽しむ
若い頃、スーツケース一つでパリに飛び立ちました。
調理師学校での研修を経て、フランス各地のレストランへ放り出され、つたないフランス語と笑顔だけでなんとかサービスを終える日々でしたが、様々な食材、郷土料理、レストラン料理に出会い、フランスの素材の美味しさに感動したものです。
自分が感じたフランスの美味しさを私なりにかみ砕いてお伝えしたい。
そんな思いから、スーパーで買える材料でフレンチを♪をテーマに、手に入りやすい材料で作るフランス家庭料理や、発酵食品、調味料を取り入れた発酵フレンチをご紹介しています。
アンポットブルーのレッスンはここが嬉しい！
＊難しそうなフレンチも、かみ砕いたレシピでお家でも再現できる。
＊毎回一つ発酵食品をテーマに上げて、メニューにも使用。発酵の魅力を
発見。
＊手に入りやすい材料で、お買い物からハードルを下げて。
知っているフレンチも、知らなったフレンチも、アンポットブルーのレッスンで新たな出会いと感動がきっと待っていますよ。
普段の日々もハレの日も、あなたのお料理ノートを彩るレシピを探しにいらしてください。
講師：小林あき
家庭料理研究家
栄養士
発酵食エキスパート2級
企業料理教室講師を経て渡仏。現地調理師学校パリエコールフェランディにて研修後、各地の星つきレストランにて研修、勤務。
現在、自宅アトリエで対面レッスン、インスタライブを使ったオンラインレッスンを定期的に開催。
コロナ禍に健康、免疫力の大切さに気付き、発酵食品をレッスンに取り入れています。その他、季節の仕込みやスィーツも。
栄養士、発酵食エキスパート2級、フランス菓子イルプルーシュルラセーヌ速成科修了
詳細情報
- 店名 お料理教室『アトリエアンポットブルー』
- 住所 埼玉県 新座市
東武東上線志木駅 徒歩15分 - 価格 3000円～
- 教室リンク ホームページ
